Adeodatus – Pinot Noir

42,00 lei
Pinot noir – gama Adeodatus (vin de parcelă, ediție sub 3000 de sticle) V-aș vorbi despre soiul acesta, despre fragilitatea pe care o are, despre pielița gingașă  și moale, despre aromele de cireașă coaptă și despre modul uimitor cum poate să daruiască un vin care în tinerețe este exuberant prin fructozitatea lui iar când ajunge la maturitate poate deveni definiția eleganței. Pinot noir-ul celor de la Crama Teodor, gama Adeodatus, este cel care vă v-a vorbi, voi să căutați un cotlon liniștit al căminului, o muzică bună și câteva momente de tihnă.  Acesta e vinul pentru octombrie.
Technical

Harvest Date: Sept. 21th – Sept. 29th 2015
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy

S-ar putea să-ți placă și…